详细信息

那一捧年味

时间:2019年01月10日    作者:罗东    来源:

  前几天,老家二姨在朋友圈里晒自己家做的黄馍馍,媳妇嘴馋说:“离开老家这么多年,好久没吃黄馍馍了。”

  “腊月初一,咱爸70岁生日,刚好遇到周末,我回去一趟。”我在厨房洗碗应了她一声。

  “那刚好你回二姨家一趟带些黄馍馍下来,好增加些年味,都到腊月了。”她拨拉着朋友圈认真地说道。

  汽车在蜿蜒颠簸的山路上缓慢爬行,对面山上抽油机按照自己的频率一上一下努力的工作着,漫山遍野的白山羊在黑黢黢的洋槐树林里寻觅食物,白的羊和黑的洋槐树映衬的颇有些单调。我在这漫漫黄土高原冬日桓古不变的风景中渐渐的困乏起来,于是就靠着窗户昏昏欲睡起来。快到二姨家的时候,车上上来一个看起来粗鲁的男子,背着一颗鲜活的猪头“咚”的放在我身边,边往下坐,边在兜里摸烟,那用烟熏黄的指甲盖按下打火机一瞬间,烟在满嘴胡须里窜出来,就像黑黢黢的洋槐树林里着火了一样。他无趣的和售票员攀谈着,大致意思是过年了,今年国家政策好家里养了十几头猪,刚杀了几头,拿着猪头孝敬老丈人,让他过个好年。我能感受到在满车厢的烟雾中他的最有幸福感。

  到了二姨家村庄,冷风摇撼着硷畔上的树枝,喜鹊在枝头上喳喳地叫着,二姨夫背着一捆玉米杆从沟里也走到硷畔上了,见到我脸上露出喜悦的表情。

  “怪不得这几天,喜鹊一个劲的叫,我还给你二姨说来亲戚呀,没想到你来了,咱赶紧回窑里走。”说着把玉米杆撂在驴圈旁,驴撒着欢跑过来噘扯着玉米叶子,二姨夫喊了一声才有所收敛。

  二姨夫拉着我的手直到门口才放开,拍了拍肩上的灰尘,脚在地上跺了几下,高声喊道“娃娃娘的,你看谁来了”。二姨闻听赶紧把手里衲鞋底儿的活撂下掀开门帘“羔羔,赶紧回来冻死了。”

  盘腿坐在炕上,和二姨从工作寒暄到家里,从父母的身体状况寒暄到国家精准扶贫的好政策。我觉得是时候说明我此行的目的了,于是便问到。

  “年茶饭都做了吧,二姨。”我笑嘻嘻的对二姨问道。

  “酥肉、丸子、冻肉还没做,黄馍馍、油馍馍前几天刚做了。”二姨看着我自豪地说道。

  “我媳妇前几天,在朋友圈看你晒的黄馍馍,她说好久没吃了,说你年茶饭做的好,让我来你这拿几个尝尝。”

  “好羔羔了,你们不来么,可嚢做哈了,原本打算给你妈拿些,让她给你们捎些呢。”二姨说着,让二姨夫把硷畔上的柴掳回来要放火做饭,到陕北亲戚家不吃饭就走是非常不礼貌的,所以也就理所当然的等着二姨做饭了。

  二姨家的黄馍馍是用在陕北的洼地上种植的一种叫硬糜子和软糜子的植物按照比例制作而成的。糜子性味甘、平、微寒、无毒、不仅有很高的营养价值,也有一定的药用价值。等到秋收的时候,二姨夫用手将糜子的穗掐下来,背到自己的打谷场上,经过脱穗再拉到镇上脱壳。然后到腊月的时候泡在大盆里捞出来晾干水分,再在碾子上碾成面,按照比例,在锅里炒熟,再放在大盆里发酵一夜便可以在大锅里蒸了。黄馍馍分有馅的和没馅的两种,有馅的是将陕北的红枣豇豆煮熟捣成泥,比列采用3:2包进黄馍馍里,需要蒸10分钟左右,一个个黄灿灿的黄馍馍散发着甘甜的清香在充满缭绕蒸气的窑洞里出锅了。二姨家的黄馍馍每年都是用当年新种植的糜子做的,所以,蒸出来特别黄,口感特别好。

  犹记得,我家在农村住的时候,每年过年母亲就早早的把黄馍馍和油馍馍做好放在仓窑的老盆里,每顿饭热上几个让全家人吃,但我喜欢在全家人晚上扣玉米的时候吃带着冰茬子的黄馍馍,酸酸的、甜甜的、冰冰的特别爽口,气氛也特别好。有时候,上学的时候怀里揣上几个,在课堂之余啃上几口也颇有些韵味。如今,陕北的黄馍馍都上了《舌尖上的中国》,我清晰的记得配音演员李立宏用磁性的声音讲述着绥德老汉制作黄馍馍的过程。也是这部短短的视频将陕北的黄馍馍摆上了各大城市的餐桌,但对陕北人来说更是一份乡愁。

  我思绪还在黄馍馍上,二姨已经把铡面(陕北的一种面食)煮熟了。“你们在城里,几年吃不上铡面,白面你们经常吃,今天就好好吃上一回,二姨还弄了羊肉。”热情的二姨边忙着捞面边给我说。吃完饭我执意要走,二姨让二姨夫在仓窑里给我装了黄馍馍、油馍馍和羊肉,我说就拿几个黄馍馍就行了。

  “这些都是年茶饭,你们城里做不了,多拿些。”二姨抢夺着往里装。

  “二姨,这次来了你弄的黄馍馍、油馍馍、羊肉、铡面都是咱陕北的土特产,真的给你添麻烦了。”我怯怯地说。

  “羔羔啊,你看你说的了,以后你要常来。”二姨一把搂紧口袋将口子扎起来。又寒暄了一会,我就要起身离开了,偷偷的将事先准备好的贰佰元钱压在二姨家炕上。

  二姨夫把我送到村口,我捧着二姨给的年味,心里有五味陈杂,这或许是每个游子在年跟前对故乡年味的情节。上车了给二姨发了信息,便在黄土高原蜿蜒曲折的路上开始我的返程。

点击量:
】   【 打印】   【 关闭

《中华人民共和国电信与信息服务业务经营许可证》 陕ICP备11000575号-1

地址:宝鸡市渭滨区滨河大道60号 邮编:721006 电话:0917-2862831

中科汇联承办,easysite内容管理系统,portal门户,舆情监测,搜索引擎,政府门户,信息公开,电子政务